[ 酒哥碎碎念 - Trimbach要出Grand Cru了! ]
這兩天因為身體復元中沒酒喝，只好委屈大家來聽我碎碎念。
前幾天看到這個消息，一向反骨的Alsace的名莊Trimbach決定最近決定順應潮流，向其它酒莊看齊，出單一特級葡萄園(Grand Cru) 的酒款!!
沒聽過Alsace的朋友沒關係，酒哥下一篇【VinoType】給Hypersensitive優雅細緻的酒款推薦 (下)裡面就會提到。聽過Alsace但沒聽過Trimbach的朋友，酒哥現在說給你聽！
除了Marcel deiss及Weinbach等知名酒莊外，Alsace最出名的大概就是身兼Négociant (e.g. 買人家的酒或葡萄來貼標)從一瓶500一路賣到一瓶5000台幣的Hugel以及Trimbach。
當中，Trimbach，和某些Alsace酒莊一樣反骨。就跟賈伯斯時代的蘋果，從不強調自己CPU多快，硬碟多大一樣，Trimbach認為自己的品牌就是品質保證，因此從未在他們的兩款頂級酒款上標註Grand Cru的記號。
這兩款酒中比較便宜的，Cuvee Frederic Emile， 是透過混釀了特級園葡萄的方式製作的酒款。一來可以穩定每年的風味，不會因為氣候變化而改變，二來增加辨識度，消費者不用記一堆法文才知道這款酒是不是自己喜歡的。
另外一款傳說中世界上最好的Riesling，Clos Sainte Hune，則只採用位於特級葡萄園Rosacker裡面一小塊地的葡萄。至於不寫葡萄園名稱的原因竟然是因為他們覺得這塊特級葡萄園不夠好，只有他們的那一小塊Clos Sainte Hune才是王道！
然而隨著時代變遷，蘋果執行長也從賈伯斯換成了庫克。為了滿足許多追求稀有度的消費者，他們終於向市場低頭，明年開始就會釋出少量的第一款單一葡萄園酒款Grand Cru Schlossberg 2014 到市場。相信到時候價格一定又是炒了個翻天！
順道一提，Trimbach的Cuvee Frederic Emile是當年酒哥剛來英國踏入葡萄酒不歸路時，首支讓我驚為天人的白酒！（驚訝世上竟有如此曼妙之物！！）滄海桑田，一眼瞬間，在酒櫃裡躺著的兩支2006也擺了四年，是不是該打開來喝了呢?
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